Tre amici con una grande passione
DA UN’AMICIZIA MITICA, UNA BIRRA EPICA.
Dal 2013, nel cuore dei Monti Nebrodi, Birra Epica produce birra artigianale indipendente, non pastorizzata e non filtrata. Tra i primi birrifici craft dell’isola, seguiamo direttamente ogni fase produttiva, dalla ricetta all’imbottigliamento.
Alla cura artigianale affianchiamo scelte tecnologiche mirate, per garantire prodotti coerenti e costanti nel tempo.
Una scommessa vinta
LA BIRRA NELLA TERRA DEL VINO
EPICA è anche la nostra personale scommessa, rimanere in Sicilia per valorizzare il nostro territorio e per combattere lo spopolamento dei Monti Nebrodi. In questo senso riteniamo che la nostra birra incarna il concetto di resilienza di chi, come noi, ha deciso di restare nel proprio territorio con iniziative imprenditoriali.
Produciamo le birre studiandone la storia, esprimendo la nostra personalità, evitando di inseguire mode effimere. Dialogo e confronto con colleghi e clienti ci aiutano a migliorare sempre le ricette e il nostro lavoro, perseguendo l’obiettivo della qualità contro l’omologazione del gusto.
2013
3
9
Naming
IL RACCONTO
L’impegno, il rispetto delle tradizioni, la voglia di sperimentare sono le colonne portanti su cui si fonda il birrificio. Il termine “EPICA”, oltre a richiamare le iniziali dei soci, deriva dal greco antico ἕπος (epos) che significa “parola”, ed in senso più ampio “racconto”, “narrazione”. Il Birrificio Epica vuol farvi viaggiare con la fantasia alla scoperta di nuovi orizzonti del gusto, raccontarvi una storia che parla di tenacia, studio e passione.
PREMI E RINOSCIMENTI
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BIRRA SLOW
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BIRRA IMPERDIBILE
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BIRRA QUOTIDIANA
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BIRRA QUOTIDIANA
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Menzione d’onore nella Cat. 15 birre chiare, alta fermentazione, basso e medio grado alcolico, con uso di frumento ed altriù cereali, luppolate di ispirazione angloamericana (white ipa, american wheat)
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Menzione d’onore nella Cat. 36 – Birre chiare, ambrate e scure, alta o bassa fermentazione, da basso d alto grado alcolico con uso di miele
